兵庫県姫路市・喜多行政書士事務　飲食店営業許可申請

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喫茶店やレストランなどの食品を取り扱う仕事では、その環境が清潔であることが重要です。そのため、営業を始めるときには「食品衛生法」にもとづく都道府県知事の許可が必要になります。
飲食店営業をはじめ、食品製造業や食品販売業などの34業種が対象となります。

比較的少ない資本で独立開業が可能。
少数精鋭で事業を展開でき、臨機応変の対応が可能。
現金商売であり、日々の成果を確かめやすい。

食品衛生法上の許可の必要な営業の種類（３４業種）

分類

1.	調理業　飲食店営業喫茶店営業
2.	加工業　食肉処理業特別牛乳さく取処理業　食品の放射線照射業乳処理業
3.	製造業　アイスクリーム類製造業ソース類製造業あん類製造業添加物製造業菓子製造業豆腐製造業かん詰又はびん詰食品製造業乳酸菌飲料製造業魚肉ねり製品製造業乳製品製造業酒類製造業氷雪製造業醤油製造業マーガリン又は、ショートニング製造業食肉製品製造業みそ製造業食用油脂製造業めん類製造業清涼飲料水製造業納豆製造業そうざい製造業
4.	販売業　魚介類せり売営業乳類販売業魚介類販売業氷雪販売業食肉販売業
5.	その他　食品の冷凍又は冷蔵業集乳業

都道府県知事の定める「施設の基準」（店舗・製造所の設備の基準）に適合していること。

都道府県の規則などで定める基準の「食品衛生責任者」（調理師、栄養士、製菓衛生師、食品衛生管理者、食品衛生責任者養成講習会を受講した者）がいること。

許可を要する業種のうち、下記の業種については「食品衛生管理者」（医師、歯科医師、薬剤師、獣医師、大学で医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の課程を修めて卒業した者、食品衛生管理者養成施設での修了者、選任義務のある事業所で３年以上の実務経験の後講習を修了した者）の設置が必要です。

全粉乳、加糖練乳、調製粉乳、食肉製品、魚肉ハム、魚肉ソーセージ、放射線照射食品、食用油脂、マー　ガリン、ショートニング及び規格が定められた添加物製造業

次に該当する方は、許可を受けられません。

1.	食品衛生法又は同法に基づく処分に違反して刑に処せられ、その執行を終わり、又は、執行を受けることがなくなった日から起算して2年を経過しないこと。
2.	食品衛生法第22条から第24条までの規定により許可を取り消され、その日から起算して2年を経過しないこと。

その他に、営業の場所や建物、設備、使用水、手洗い、汚水処理などの施設設備が一定の水準にまで整備されていることが細かく要求されます（例、客席と調理場がしっかり分けられるドアがついていること。調理場における流しが二層シンクであること。従業員用の手洗いと客用の手洗いが設置されていることなど）。

請書、図面を作成し、管轄保健所に提出します
保健所の食品衛生監視員による施設の実地調査があります。
基準をクリアしていると判断された場合に許可書が交付されます。

※オープン予定日の2～3週間前に手続をしてください。

５年間

管轄地の保健所

当事務所では、お客様からお話を伺ったうえで、事前調査・各種資料の取り寄せから、申請書の作成・提出などの手続き、そして完了後のコンサルタントまで一貫してお引き受けいたします。ぜひご相談くださいませ。

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関する書類の作成提出代行を業務とする行政書士事務所です。

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